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龙岩

Long Yan

推荐出游月份：4~9月

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长汀泡猪腰
推荐理由
201人推荐
长汀泡猪腰是长汀县的特色小吃。是长汀一些小店的招牌菜，因其味道独特而受欢迎。它的做法是：手撕掉猪腰的外白膜(透明的)；然后将猪腰洗净；对半切开，剃除里面白筋(很重要)。把半片猪腰(里朝按板)斜切成片，越薄越好！(刀工)将猪腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍(洗净里面血水)。再用清水加少许盐、几滴酒泡上至少10分钟(等腰片涨至一倍)。滤出；锅里下适量清水(有猪骨头汤或高汤更好)放姜丝，烧开(旺火)北方人喜欢汤里有油，可以考虑下几滴橄榄油什么的。将滤出腰片拌上地瓜粉(一定要！这样可以裹住泡进腰片里的水份，使腰片更嫩)；把腰片倒入已经滚开的汤水里(还是旺火)，烧开后1－2分钟，咬开腰片断红即好(切忌煮久)，然后放入葱花，立即关火放盐、鸡精调味，一道美味的泡猪腰就好了。

推荐美食餐厅

长汀美食
长汀是客家首府，客家菜非常有名。味道棒棒哒，推荐推荐。
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美食攻略

当地特色美食

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龙岩19个特色美食

龙岩必去景点

永定土楼

永定土楼是神奇的山区民居建筑，中国古建筑的一朵奇葩。土楼历史悠久、风格独特，规模宏大、结构精巧。在永定2200多平方公里的土地上，分布着2万多座土楼，其中有三层以上的大型建筑近5000座，圆楼360多座。

冠豸山

冠豸山风景区位于福建省龙岩市连城县境内。冠豸山景区平地拔起，不连岗以自高，不托势而自远，外直中虚、山清水秀，与武夷山并称为“北夷南豸山，丹霞又绝”。景区面积123平方公里，核心景区53平方公里。由冠豸山、石门湖、竹安寨、旗石寨、九龙湖五个游览区组成。

承启楼

承启楼是所有土楼当中较大较有意思的一个建筑，因此也被人们称为“土楼王”它的外形就是由圆圈环绕建筑而成的，里面的所有建筑物更是颇有艺术质感，我们可以拍一些照片留作纪念呢。

振成楼

振成楼，是客家土楼中的土楼王子，坐落在福建省龙岩市永定县湖坑镇洪坑村中南部，由洪坑林氏21世林鸿超兄弟等人于民国元年（1912年）建造。俗称八卦楼，以富丽堂皇、内部空间设计精致多变而著称。

初溪土楼群

初溪土楼群是汉族传统民居建筑。由五座圆楼和数十座方楼组成。它们依山傍水，错落有致，呈现出极高的美学艺术价值，显示了汉族劳动人民卓越的智慧和超凡的创造才能。一九九九年二月，这里被确定为县级文物保护单位，并成为永定客家土楼列入《世界遗产名录》的申报地之一。

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